@ 사과 쨈만드는 법 :

    재료:  사과 40kg. 설탕  : 20kg .레몬 : 10 개

   @ : 사과를 깨끗이 씻어서 잘게 쓴다

   @ : 설탕과 사과를 솦에 넣어 잘 버무려서 레몬을 5_6 개를 즙을 짜서 넣는다.  

        (레몬 즙은 사과의 갈변을 막아주고 맛과 향을 낸다.)

   @ :위의 재료들을 솦에 넣고 물렁하게 될때까지 끊인다.

   @ :물렁해진 사과를 채를 이용해서 짠다.

       ( 가정에서 소량의 쨈을 만들시 도깨비 망망이를 이용해서 갈면 간편하다.)

   @:도깨비 방망이를 이용하실때는 사과 껍질을 벗기는 것이 좋을것 같음 .

   @: 끊이는 사과즙에 다시 5_6 개 분량의 레몬즙을 짜서 넣고 졸아들때까지 약 20_30분정도 끊임).

      ( 쨈을 너무 되게 하면 식으면서 뻑뻑하게 되는까 주걱으로 저었을때 부드럽게 저어지는 정도가 만족함.

   @ : 완성된 쨈은 소독한 용기에 담으시면 2_3 개월 은 상온에서도 저장이 가능함.

   @ : 유리병에 보관시 소독방법  : 찬물에 유리병 (내열유리병)을 뒤집어 솦에 넣고 팔팔끊이면 됩니다.

   @ : 병은 1.8 리터짜리 유리쥬스병을 소독해서 쨈을 널어서 보관해도 가능함.